Las arterias coronarias que nutren al propio corazón necesitan una buena dosis de antioxidantes para permanecer abiertas.
Corazón verde
Entre todas las variedades de col o berza, la rizada que no forma cogollo o cabeza, llamada en inglés kale es, junto con el brócoli, la que ha sido objeto de más investigaciones por sus numerosas propiedades saludables.Uno de esos estudios, realizado en la Yonsei University de Seul (Corea), muestra que los hombres que beben 150 ml de jugo de col (repollo) rizada al día durante doce semanas mejoran sus niveles de colesterol y de lípidos en la sangre, aumentan su capacidad antioxidante y ven reducido significativamente su riesgo de enfermedad coronaria y de ataque cardíaco.
El jugo de corazón verde conviene a todos aquellos que tienen factores de riesgo coronario, o que ya han sufrido un infarto.
Ingredientes
➧2 tazas de col o berza rizada sin cogollo (kale)
➧1 1/2 de agua de coco
➧1 lima exprimida, alternativa: limón
Preparación
➧Pasar la col o berza rizada por el extractor de jugos o masticador.
➧Exprimir la lima.
➧Añadir al jugo de la col (repollo) el agua de coco y el jugo de la lima.
➧Endulzar al gusto, con estevia o preferentemente con un edulcorante no calórico.
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