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    Muffins de chocolate light

    Ingredientes
    ➧4 huevos
    ➧1 taza de harina integral fina
    ➧1 cda. de cacao amargo o light
    ➧1 cda. de edulcorante
    ➧1 pote de crema light
    ➧2 cdas. de aceite de oliva (o el que tengan)
    ➧1 cdita. de esencia de vainilla
    ➧1 cdita. de polvo de hornear

    Preparación
    ➧Encender el horno a temperatura media y lubricar 8 pirotines grandes; reservar.
    ➧Aparte, mezclar el aceite y la crema; reservar.
    ➧En otro recipiente mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear; reservar.
    ➧Batir bien los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido. 
    ➧Pon de costado el bowl, para no bajar el batido, agregar el aceite y la crema mezclados. Luego cernir en forma de lluvia la preparación de harina, cacao y polvo de hornear, mientras se mezcla de manera envolvente.
    ➧Verter en los pirotines y cocinar en horno moderado hasta que comiencen a separarse de los bordes. Enfriar y servir con los pirotines.

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