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    Ñoquis de ricota light

    Ingredientes
    ➧500 g de ricota descremada
    ➧100 g de harina integral fina
    ➧1 huevo
    ➧1 cda. de queso rallado light
    ➧Sal con moderación, nuez moscada

    Preparación
    ➧Colocar todos los ingredientes en un bowl, comenzar a amasar suavemente y pasar el bollo a la mesada enharinada. Formar cilindros y cortar en porciones de 1½ cm. Dejarlos lisos o pasarlos por un tenedor enharinado para hacerles las rayitas.
    ➧También pueden rellenarse haciendo un huequito en el centro y colocando un trocito muy pequeño de queso port salut light.
    ➧Hervirlos en abundante agua y sal moderada. Cuando suban a la superficie ir retirándolos con ayuda de una espumadera.

    Tiempo de elaboración: 30 minutos.
    Tiempo de cocción: 1 a 5 minutos.
    Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas del complejo B, E, A y D, hierro, fósforo, zinc, selenio, calcio, potasio.
    230 calorías por porción.
    3,5 créditos del Sistema C.

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