Ñoquis de ricota light - Imagen de Mujer

Ñoquis de ricota light

Ingredientes
➧500 g de ricota descremada
➧100 g de harina integral fina
➧1 huevo
➧1 cda. de queso rallado light
➧Sal con moderación, nuez moscada

Preparación
➧Colocar todos los ingredientes en un bowl, comenzar a amasar suavemente y pasar el bollo a la mesada enharinada. Formar cilindros y cortar en porciones de 1½ cm. Dejarlos lisos o pasarlos por un tenedor enharinado para hacerles las rayitas.
➧También pueden rellenarse haciendo un huequito en el centro y colocando un trocito muy pequeño de queso port salut light.
➧Hervirlos en abundante agua y sal moderada. Cuando suban a la superficie ir retirándolos con ayuda de una espumadera.

Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 a 5 minutos.
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas del complejo B, E, A y D, hierro, fósforo, zinc, selenio, calcio, potasio.
230 calorías por porción.
3,5 créditos del Sistema C.

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