Este flan light es una opción deliciosa y ligera para disfrutar de un postre clásico sin muchas calorías. ¡Perfecto para cualquier ocasión!

Ingredientes
➧1 taza de leche descremada
➧1 taza de agua
➧ 4 claras de huevo
➧1 cucharadita de esencia de vainilla
➧4 cucharadas de edulcorante en polvo (puedes ajustar la cantidad a tu gusto)
➧1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
➧Decorar con frambuesas, frutillas (opcional)

Instrucciones
➧Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde para flan (puedes usar un molde de silicona o de vidrio).
➧En una cacerola, mezcla la leche descremada y el agua. Calienta a fuego medio sin que llegue a hervir.
➧En un recipiente pequeño, disuelve la maicena con un poco de agua fría (alrededor de 2 cucharadas). Cuando la mezcla de leche y agua esté caliente, agrega la maicena disuelta, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente.
➧Mientras tanto, bate las claras de huevo a punto de nieve. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar este paso.
➧Cuando la mezcla de leche esté lista y espesa, retírala del fuego. Agrega las claras batidas con cuidado, incorporándolas con movimientos suaves para que no pierdan volumen. Añade también la esencia de vainilla y el edulcorante.
➧Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría), durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
➧Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir.